鹽水豬肝煮多長時間 煮鹽水豬肝的時間
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1、需要煮20分鐘左右。
2、將剛買回家的新鮮生豬肝放在流水下,沖洗10分鐘後再切成2-3mm的肝片。切肝片的時候儘量切的均勻一致,太厚或太薄都不好
3、切好的肝片放在清水中浸泡30分鐘左右,其間要反覆換水直到水變得很清。如果把浸泡肝片的清水換成淡鹽水就更好了,因為淡鹽水的滲透作用更有利泡出肝片中的有毒物質。
4、鍋裏水開後放入豬肝塊,調整火力保持水温在95度左右,煮20分鐘左右馬上離火(煮到豬肝用筷子扎的時候不冒血水就是熟了),然後將豬肝泡在湯裏任其自然冷卻到室温。
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