怎樣燉魚塊好吃又簡單

功效：燉魚塊是一道營養豐富的家常菜，魚肉富含蛋白質、不飽和脂肪酸和各種礦物質，對提高免疫力、滋補肝腎、促進腦部發育具有良好的功效。

材料：
1. 新鮮的魚塊：適量
2. 薑片：適量
3. 蒜瓣：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 蠔油：適量
7. 鹽：適量
8. 清水：適量
9. 料理油：適量
10. 香菜：適量（可選，用於裝飾）

做法步驟：
1. 將魚塊用鹽和料酒醃製片刻，以去腥味。
2. 鍋中倒入適量的料理油，加入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 將醃製過的魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 倒入適量的清水，讓魚塊剛好覆蓋。加入適量的生抽和蠔油，調味品提鮮。
5. 將火調小，蓋上鍋蓋，慢燉20分鐘至魚塊熟爛。
6. 燉好後，加入適量的鹽調整味道，撒上香菜點綴即可。

注意事項：
1. 魚塊處理乾淨後需醃製片刻，以提升口感和去腥味。
2. 燉煮時火候要掌握好，過長時間容易煮爛，過短時間則魚塊可能不熟。
3. 調味品可根據個人口味適量增減。
4. 燉煮過程中，如發現有浮沫，可撇去以保持湯的清澈。

以上就是燉魚塊的簡單做法。根據個人喜好，還可以加入其他適合燉煮的配料，如豆腐塊或蔬菜，增添口感的變化。這道菜既美味又容易操作，適合家庭日常烹飪的選擇。享受美味的同時，也可以享受魚肉帶來的健康功效。