豬肝炒辣椒怎麼做好吃 豬肝炒辣椒做法步驟

1、準備用料。豬肝、青椒、姜、幹辣椒、澱粉、油、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、米酒、生抽。

2、豬肝提前放冰箱凍一下，方便切薄。

3、豬肝切薄片，清洗乾淨血水。

4、青椒斜切成片、姜切絲，幹辣椒切成小圈。

5、豬肝加澱粉和少許油抓勻。

6、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽調成汁待用。

7、起鍋燒油，油七成熱時，下入豬肝快速翻炒變色。

8、盛出待用。

9、鍋中留油，下入青椒和薑絲，幹辣椒翻炒斷生。

10、下入豬肝快速翻炒均勻。

11、加入調好的汁，翻炒均勻出鍋。

12、起鍋裝盤即可。