魚骨的吃法 魚骨怎樣吃

1、鱔魚骨頭湯，材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食鹽。

2、做法：將鱔魚骨清洗乾淨切成段，黃芪、枸杞洗淨備用，香菜洗淨去杆。在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入葱姜爆香。把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，並放少許醋，煮開去掉浮沫。將黃芪放入鍋中，小火煮半小時後加入枸杞。開鍋後加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味，濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜。

3、功效：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養，當然了，我們經常吃一些鱔魚骨頭湯還能夠幫助我們保護視力。