酸菜炒湯圓的正宗做法 酸菜炒湯圓怎麼做
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1、原科:小湯圓200克,畢節酸菜100克,子彈頭朝天椒30克、幹辣椒適量。
2、將畢節酸菜剁成碎末。
3、淨鍋上火下油燒至7-8成熱,下入冰凍小湯圓,離火浸炸至皮脆開始爆破時,快速倒出濾油。
4、鍋內留油少許,下入幹辣椒慢慢煸香煸脆,下酸菜末炒香,投入炸制過的湯圓快速炒至湯圓外皮裹上一層酸菜末時裝盤上桌。
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