炸雞蛋和煎雞蛋有什麼區別 炸雞蛋和煎雞蛋的區別

1、用油量不同，炸雞蛋所需的油量比煎雞蛋所需的油量多。

2、火候不同，炸雞蛋需要用較大的火候，煎雞蛋一般用中火或小火。

3、吸油率不同，炸雞蛋的吸油率比煎雞蛋的吸油率大。

4、烹飪方式不同，炸雞蛋的烹飪方式是炸，煎雞蛋的烹飪方式是煎。