傳統鹹鴨蛋怎麼醃製 傳統鹹鴨蛋應該怎麼醃製
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1、將新鮮鴨蛋洗乾擦淨,準備香葱一把打成結、姜、花椒、鹽加清水熬成鹽水。
2、佐料的多少可根據需醃製的鴨蛋數量而定。
3、待鹽水冷卻後加入適量白酒、白糖、味精攪拌均勻裝入罐中,最好用玻璃或者陶瓷的罐,洗乾淨用白酒消毒。
4、再把擦乾的鹽蛋放入罐中,密封30天左右即可煮食。
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1、將新鮮鴨蛋洗乾擦淨,準備香葱一把打成結、姜、花椒、鹽加清水熬成鹽水。
2、佐料的多少可根據需醃製的鴨蛋數量而定。
3、待鹽水冷卻後加入適量白酒、白糖、味精攪拌均勻裝入罐中,最好用玻璃或者陶瓷的罐,洗乾淨用白酒消毒。
4、再把擦乾的鹽蛋放入罐中,密封30天左右即可煮食。