煮雞蛋怎麼煮嫩

以下是煮雞蛋嫩的方法：

1. 先將雞蛋放在室温下適應，這樣可以使蛋內的温度與外界相同，煮熟更加均勻。

2. 把雞蛋放入鍋中，燒開水後，將火關小，讓水微微沸騰。這樣可避免蛋煮糊。

3. 煮蛋時間要根據蛋的大小和個人口感而定。一般情況下，大蛋煮7-8分鐘，中蛋煮6-7分鐘，小蛋煮5-6分鐘。

4. 煮熟後，立即用冷水衝至完全冷卻，這能夠使蛋白更嫩滑。

5. 如果想讓蛋黃更加潤滑，可以用筷子在尚未冷卻的煮蛋水中撥動雞蛋，使蛋黃分散在蛋白中。冷卻後再把蛋撈出來即可。