旮瘩湯的做法家常 既算湯羹又可算主食
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1、準備原料:西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麪粉80克、葱5克。
2、把麪粉放入一個大碗裏,水龍頭開到最小,滴水狀態,用筷子快速攪拌,攪成小絮狀即可。
3、雞蛋打散、西紅柿洗淨切成碎丁、油菜洗淨切成碎丁,葱切絲。
4、鍋燒熱放入適量花生油。
5、放入切好的葱絲,倒入西紅柿丁煸炒。
6、翻炒出湯汁。加入適量清水。
7、大火煮開後,把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中,用勺子攪散。
8、小火煮麪疙瘩。放入切好的青菜碎丁。
9、調入適量生抽和鹽調味,然後將雞蛋液淋入鍋中。
10、淋入適量香油,關火盛出即可。
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