牛骨排骨怎樣做好吃又簡單

牛骨排骨怎樣做好吃又簡單

功效：
牛骨排骨富含蛋白質和鈣質，可以提供充足的營養，增強身體的骨骼健康。此外，牛骨排骨還含有豐富的膠原蛋白，對皮膚的美容有積極的作用。

材料：
1. 牛骨排骨500克
2. 薑片3片
3. 蒜瓣3瓣
4. 料酒2勺
5. 鹽適量
6. 黑胡椒粉適量
7. 生抽醬油適量
8. 白胡椒粉適量
9. 蔬菜丁（例如胡蘿蔔、青筍等）適量（可選）

做法步驟：
1. 將牛骨排骨洗淨後，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫，煮1-2分鐘後撈出洗淨備用。
2. 在一個大碗中，加入料酒、薑片、蒜瓣、鹽、黑胡椒粉、生抽醬油、白胡椒粉，攪拌均勻成為醃料。
3. 將洗淨的牛骨排骨放入碗中，用醃料醃製30分鐘至1小時，使其入味。
4. 將醃製好的牛骨排骨放入蒸鍋上屜，加入蔬菜丁（可選），蓋上鍋蓋，大火蒸煮40分鐘。
5. 完成後，將蒸好的牛骨排骨放入烤箱，用220攝氏度烤10分鐘，使其變得外酥內嫩。
6. 取出後，撒上適量的黑胡椒粉進行裝飾，可以選擇搭配蔬菜丁一起食用。

注意事項：
1. 煮牛骨排骨時要撇去浮沫，以保持清湯的口感。
2. 在醃製牛骨排骨的過程中，可以根據個人口味適量增加其他調料。
3. 在烤牛骨排骨之前，可以根據個人口味加入少量蜂蜜或糖類，增加其糜爛感。
4. 烤牛骨排骨時，可以根據個人喜好調整時間，以達到酥脆程度。
5. 食用時可以搭配米飯或者麪條，增加飽腹感。

以上是牛骨排骨怎樣做好吃又簡單的製作方法，具有豐富的口感和營養價值，值得一試！