青瓜雞蛋怎麼蒸好吃又簡單

《青瓜雞蛋蒸法》

功效：
青瓜富含維生素C和纖維，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，有助於美容養顏。雞蛋含有豐富的優質蛋白質和多種營養物質，對身體健康有益。

材料：
- 青瓜 1根
- 雞蛋 2個
- 生抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 葱段 適量
- 薑片 適量
- 鹽 適量

做法步驟：
1. 將青瓜去皮，切成約2-3毫米厚的片狀備用。
2. 雞蛋打入碗中，打散後加入少許生抽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻。
3. 將蒸碗放入蒸鍋中火上燒熱，加入葱段和薑片燒香。
4. 將青瓜片均勻鋪在蒸碗底部，然後將打散的雞蛋液均勻倒在青瓜片上面。
5. 蓋上蒸鍋蓋，用中小火蒸制約8-10分鐘，或至雞蛋凝固即可。
6. 取出蒸好的青瓜雞蛋，撒上少許鹽進行調味。

注意事項：
1. 切青瓜片的厚度要均勻，以確保蒸熟的時間均勻。
2. 雞蛋液中的調料可以根據個人口味進行調整，如加入蒸魚豉油或雞精等。
3. 蒸制時火候要適中，過久會導致雞蛋變硬，過短則蒸不熟。
4. 蒸鍋加熱前要放入葱段和薑片，可去腥增香。

最後，一道簡單又美味的青瓜雞蛋蒸菜就完成了。這道菜色香味美，口感細膩，既保留了青瓜的清爽口感，又融合了雞蛋的營養價值，是家庭餐桌上的一道營養佳餚。