快速泡發雞爪的方法 如何泡發雞爪

1、兩斤雞爪對半切，放少許鹽，八角，香葉，花椒，生薑，肉桂冷水下鍋，水開煮12分鐘。

2、煮好後撈出雞爪用涼水降温，沖涼。

3、沖涼後放入已經準備好的冰水裏（切記，是冰水哦，提前加入冰塊的冰水）浸泡10分鐘。

4、碗里加入大蒜，泡椒8粒（用剪刀剪破），小米辣，檸檬，香葉兩片，八角，桂皮，白糖適量，放入雞爪，抓拌均勻。

5、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時就可以吃啦。