海蔘快速泡發的正確方法 幹海蔘的發制方法
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1、用涼水浸泡所需幹海蔘24小時,泡至無硬心為準。(注意:泡發幹海蔘的容器不能沾油)然後用剪刀從尾部到嘴部剪開,去嘴部(石灰質白牙),清洗泥沙,洗2-3遍。
2、用文火(慢火)煮20-30分鐘,自然涼透,取出來放入冰水中浸泡24小時。
3、換水後用文火(慢火)煮20分鐘,自然涼透,取出放入冰水中浸泡24小時,即可食用。
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