什麼菜做午飯好吃又簡單

標題：簡單又美味的西紅柿炒雞蛋午餐菜

功效：
西紅柿富含維生素C、維生素A和纖維素，具有美白肌膚、抗氧化和促進消化的功效。雞蛋是優質蛋白質的來源，有助於增強肌肉和提供能量。

材料：
- 西紅柿：2個
- 雞蛋：3個
- 大葱：適量
- 精鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 西紅柿洗淨切成塊狀，雞蛋打入碗內攪拌均勻。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入葱段煸炒出香味。
3. 將西紅柿塊倒入鍋中，用鏟子輕輕翻炒2-3分鐘，讓西紅柿變軟汁。
4. 將雞蛋倒入鍋中，用鏟子迅速攪拌均勻，翻炒至雞蛋熟透。
5. 最後，加入適量的精鹽調味，再炒勻即可。

注意事項：
1. 炒西紅柿時要用中小火，避免過高的温度破壞其中的營養成分。
2. 可根據個人口味加入適量的葱花或蒜末增添風味。
3. 注意火候掌握，雞蛋炒至凝固但不過熟，以保持鮮嫩口感。

這道簡單的西紅柿炒雞蛋午餐菜不僅味道鮮美，還能夠提供豐富的營養。無論是在工作日的午休時間，還是在家庭聚餐時，都是一道受歡迎的菜品。快來動手試試吧！