海蔘怎麼煮又簡單好吃

功效：
海蔘含有豐富的蛋白質、多種氨基酸和礦物質，具有養顏美容、增強免疫力、補充營養等功效。

材料：
1. 幹海蔘：適量
2. 薑片：適量
3. 料酒：適量
4. 鹽：適量
5. 生抽：適量
6. 蠔油：適量
7. 糖：適量
8. 水：適量
9. 葱花：適量
10. 蒜末：適量
11. 生薑末：適量
12. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將幹海蔘用清水浸泡，大約需要3-4小時，直到海蔘變軟發脹。
2. 撈出海蔘，清洗乾淨，備用。
3. 鍋中加入適量的水，放入薑片和適量的料酒，煮沸。
4. 將海蔘放進煮沸的水中，煮約5分鐘，撈出沖洗掉泡發出的渾濁物質。
5. 鍋中再次加入適量的水，放入煮過的海蔘，加入鹽、生抽、蠔油和糖。
6. 大火煮沸後，改用小火慢慢燉煮30分鐘至1小時，直到海蔘變軟入味。
7. 起鍋前可以加入葱花、蒜末和生薑末炒香，然後倒入燉煮好的海蔘中攪拌均勻。
8. 最後加入少許食用油翻炒，讓海蔘更加鮮嫩可口。

注意事項：
1. 浸泡時間不可過長，否則海蔘會變得過軟。
2. 煮海蔘時，水要充分沸騰，以確保殺菌和去腥。
3. 燉煮海蔘時火候要適中，慢慢燉煮可以使海蔘更加鮮嫩入味。
4. 口感更佳時可以加入其他調料，根據個人口味進行調整。
5. 在翻炒時要避免火候過大，以免糊底。

這是一道簡單又好吃的海蔘烹飪方法，營養豐富，口感鮮嫩，頗受人們喜愛。無論是作為家庭日常食用，還是招待客人宴請，都能夠給人帶來舌尖上的美味享受。