煮凍凍肉的正確方法 如何做凍凍肉
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1、主料:肉皮適量、燉肉料包1包、料酒10克、鹽一小勺、葱1根、姜幾片。
2、肉皮洗淨再用清水泡一小時,鍋中加温水放入肉皮,燒開煮十分鐘。
3、用刀剔除肉皮上的肥肉,再將肉皮切成細絲。
4、用流水沖洗幾遍。將肉皮絲放入電壓力鍋,加料酒、葱節、薑片、調料包、鹽。
5、按蹄筋鍵。燉好的肉皮和湯汁。
6、連皮帶湯倒入小盆中,放在寒冷處靜置12小時即成凍凍肉。
7、切成片,隨味汁一起上桌。
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