生蠔肉的家常做法 可以用姜葱來爆炒

1、先把蠔肉放流動的水沖洗幾次，看到差不多幹淨了可拿出來控水。

2、燒一點開水，等水滾了就把蠔肉倒進去焯水，看到水變成白色了，蠔肉鮮香味傳來了就可以關火撈出來控水備用。

3、把紅椒切成絲，大蒜籽和生薑都切成片。香葱切成段，葱梗和葱葉分開來放。

4、鍋燒七成熱放少量花生油，小火炒香配料，一般一分鐘就可以了。

5、接着把焯好的蠔肉放進去，轉大火爆炒二分鐘。

6、用生粉醬油白糖調製小半碗澱粉水。

7、放鹽，葱葉，稍稍炒均勻。再把澱粉水，再滴上幾滴料酒，倒進去炒均勻即可。

8、關火，裝盤，上桌開吃了。成功了，很好吃，一點腥味都沒有。