凍雞柳怎麼炸 凍雞柳如何炸
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1、材料:雞胸肉100g,冰水20g,食鹽1.6g,白砂糖0.6g,複合磷酸鹽0.2g,味精0.3g,I+G0.03g,白胡椒粉0.16g,蒜粉0.05g。
2、鍋內加入適量食用油,油温燒到5成熱,注意油温的把控。將速凍的雞柳一塊一塊下到油裏面,炸2-3分鐘左右,撈出來進行控油就可以了,冷卻後便可食用,這樣炸出來的速凍雞柳便不會粘鍋。或者煮半熟之後再炸,也可以粘點酥炸粉再炸,味道會更好。
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凍雞
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