四川燻肉怎麼做好吃 四川燻肉好吃的做法

1、起油鍋，六成熱。

2、把肉倒進油鍋，大火翻炒。

3、放上一點點鹽。不需要太多，因為煙燻肉本身就是鹹的，這一點很重要。

4、放上少許的白酒，去除肉中的煙燻味道。

5、根據個人口味放點蠔油醬，辣醬等調味醬，繼續翻炒。出油後，起鍋裝碗。另起個新鍋，放入開水。將盛有燻肉的碗放進去，隔水蒸十分鐘即可。

6、最後蒸出來的燻肉，透明度非常高，嚼勁味道都非常好。