怎麼判斷肉丸煮熟了 如何判斷肉丸煮熟了

1、一般鍋裏的肉丸浮起來以後，再過5分鐘左右就能熟透。（具體還要看肉丸的大小，太大的肉丸需要更長的時間使肉丸中心熟透）。

2、多數人認為肉丸浮起來就是熟了，其實不是的。有實驗表明，檢測剛浮起來的丸子温度，顯示肉丸中心温度為45.4℃。重新將肉丸放滾鍋中加熱，5分鐘撈出再測，中心温度達到了72.3℃。只有高於70℃的温度才能殺滅致病菌。