大蒜時間久了發黃能吃嗎 大蒜時間久了發黃能不能吃

1、大蒜時間久了發黃可以吃。

2、大蒜在陰涼通風處長時間放置，其中的維生素C可發生氧化反應，從而表現出大蒜顏色變黃，而其中的水分蒸發、脱水，可以使大蒜變軟。此種情況的大蒜黃色為淡黃色。

3、如果大蒜在儲存過程中出現變黃、變軟，並且黃色較晦暗，或表面有滲液，或出現臭味，或表面出現綠、黃毛時，通常提示大蒜已經發生腐敗變質。