涼拌紫包菜胡蘿蔔絲的正宗做法

材料：

紫包菜1個、胡蘿蔔1根、香菜、紅尖椒（可選）、金針菇（可選）

調料：

生抽、陳醋、糖、鹽、蒜末、辣椒油

做法：

1.將紫包菜切成絲，放入清水中泡15分鐘，去除沉澱物，控幹水分；

2.胡蘿蔔也切成絲，香菜、紅尖椒、金針菇洗淨、切碎備用；

3.將蒜末、生抽、陳醋、糖、鹽混合，調成調味汁；

4.將調味汁倒入蔬菜中，用手攪拌均勻，待醃製5分鐘；

5.淋上適量的辣椒油，根據自己的口味再加一點鹽，攪拌均勻就可以食用了。

美食提示：

1.糖和醋的比例約為2:1，可根據個人口味調整。

2.如果家裏沒有金針菇和紅尖椒，可以用黃瓜和青椒代替。

3.適當的添加辣椒油可以提升口感，也可根據個人口味增減。