涼拌西葫蘆胡蘿蔔的正宗做法

材料：

西葫蘆 1根，胡蘿蔔 1根，青葱 2根，生薑 適量，香菜 適量

調料：

生抽 2勺，醋 1勺，鹽 適量，糖 適量，香油 1勺，辣椒油 適量，芝麻 適量

做法：

1. 將西葫蘆和胡蘿蔔去皮，切成絲；青葱切成葱花；生薑切成絲；香菜切碎備用。

2. 將西葫蘆絲和胡蘿蔔絲放入開水中焯水，煮至變軟後撈出瀝乾水分備用。

3. 鍋中倒入油，燒熱後加入葱薑絲，炒香後加入生抽、醋、鹽、糖，炒勻後熄火。

4. 將焯好水的蔬菜絲放入調料中拌勻，倒入香油、辣椒油，再加入芝麻和香菜碎拌勻即可。

温馨提示：

1. 可根據個人口味調整調料的比例。

2. 做好的涼拌蔬菜可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

3. 做涼拌蔬菜時可以根據個人口味加入一些其他的蔬菜或豆類，增加營養和味道。