小幹鮑魚要泡多久 小幹鮑魚仔要泡多久

1、需要泡三四個小時，這樣泡出來的效果會更好，口感也會更柔和。另外，還需要用刀在鮑魚肉上劃幾刀，才能讓鮑魚肉更加鮮美。

2、鮑魚乾是鮑魚的一種。鮑魚在加工形式上可分為“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”。“鮑魚乾”可分為“清淡鮑魚乾”和“鹹鮑魚乾”。品嚐“幹鮑魚”比“淡幹鮑魚”更勝一籌，要求其品質優良，個頭大，肉質豐滿，汁香甘甜；而品嚐“鮮鮑魚”則強調鮑魚的新鮮和肉質鮮美，五月最肥，十月和十一月肉質較薄。一般煮“鮑魚乾”的時間較長，需要用精湯反覆煮，使“鮑魚乾”充分吸收其他材料的風味，所以香味濃郁，肉質香甜。