西葫蘆能涼拌吃嗎 西葫蘆能不能涼拌吃

1、西葫蘆可以生吃。

2、西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。

3、其品質比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做湯喝。

4、此外，西葫蘆籽是能吃的，能緩解脾虛和營養不良的情況，對於一些疲勞和消瘦的人來説，也是有好處的。需要注意的是，生吃西葫蘆，一定要選擇比較嫩的西葫蘆，如果買到老不咔嚓的那種，口感就不如嫩的西葫蘆好了。