冬筍雞怎麼燉好吃又簡單

冬筍雞燉菜是一道營養豐富、口感鮮美的家常佳餚。冬筍和雞肉搭配，能夠增添菜餚的鮮香味道，而且冬筍還含有豐富的膳食纖維和維生素，對於促進腸道健康和增強免疫力有很大的益處。下面是一份簡單又好吃的冬筍雞燉菜的製作方法：

【功效】：促進腸道健康，增強免疫力。

【材料】：
- 500克雞肉
- 200克冬筍
- 3片姜
- 2顆蒜瓣
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量清水
- 適量葱花（可選）

【做法步驟】：
1. 首先，將雞肉洗淨切塊，用水焯水待用，以去腥去血水。
2. 冬筍洗淨切片，薑切片，蒜切末備用。
3. 取一鍋，加入適量的清水，放入薑片和葱花，用旺火煮開。
4. 煮開後，加入焯水後的雞肉塊，焯水一分鐘撈出。
5. 將焯水後的雞肉塊放入砂鍋中，加入適量的料酒，生抽和鹽，拌勻醃製十分鐘。
6. 在醃製的過程中，準備好另一個炒鍋，加入適量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。
7. 加入冬筍片翻炒一分鐘，炒出香味後，加入適量的鹽調味，並繼續翻炒均勻。
8. 將炒好的冬筍片倒入裝有雞肉塊的砂鍋中，加入適量的清水，使水位超過食材。
9. 蓋上砂鍋蓋，用中小火慢慢燉煮，直到雞肉和冬筍變得香爛入味。
10. 燉煮的過程中，可以根據個人口味適當調整鹽的用量。
11. 最後，加入葱花提鮮即可出鍋。

【注意事項】：
1. 燉煮的時間要足夠長，以確保雞肉和冬筍都可以充分入味，口感更好。
2. 在醃製雞肉的時候要充分攪拌均勻，使調味料充分滲透進雞肉中。
3. 在燉煮的過程中，要適時檢查湯汁，保持適量的水位，以免煮幹。
4. 如果口味偏鹹，可以適量加入清水稀釋，以調整口感。

通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆製作一道美味的冬筍雞燉菜了。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是寒冷冬日裏保暖又健康的選擇。祝你烹飪愉快！