切面一般煮幾分鐘 切面一般煮多少分鐘

1、切面開鍋後煮三分鍾即可。

2、煮幹切面的時候，鍋中煮麪的水不要太開，等麪條下鍋後用中火煮，因為幹切面和掛麪本身很乾，用太大的火煮，水温很高，使麪條表面形成一層黏膜，熱量無法向裏傳遞，易形成硬心和麪條湯糊化。

3、中火煮時，隨開隨點些涼水，使麪條均勻受熱。如果幹切面很難煮時，也可以把幹切面先在涼水裏浸泡十幾分鍾(時間長些也行)，臨吃時，等水開鍋後再煮上3?5分鐘就可以了。這個辦法煮得快，麪條又好吃。