啤酒能去腥味嗎 啤酒可以去腥嗎

1、啤酒可以去腥的,但放料酒。啤酒的酒精濃度在3-5度左右,而且其中有很大一部分是二氧化碳氣體。這種二氧化碳氣體,它的揮發性是很大的,尤其是受熱以後。

2、如果烹調的時候向菜里加入啤酒的話,酒精在溶解腥羶味之前就已經揮發掉了,當然也就達不到去腥除膩的效果了。 如果沒有料酒的話,可以用花椒、桂皮、胡椒、八角、生薑、乾麪粉、檸檬汁來去除腥味。