啤酒能去腥做菜嗎 啤酒是否去腥

1、啤酒做菜能去腥。

2、啤酒的酒精濃度在3-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳氣體。這種二氧化碳氣體，它的揮發性是很大的，尤其是受熱以後。所以説，如果烹調的時候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥羶味之前就已經揮發掉了，當然也就達不到去腥除膩的效果了。　　

3、若是魚類最好還是要用白酒，這種類型的食物用啤酒去腥效果不是很好。啤酒除了去腥味，醃肉時也可以加一點啤酒，味道更美味鮮香；還有燒烤前用啤酒醃肉還可以軟化肉質，讓肉更有嚼勁。