豆腐冰淇淋做法圖解 如何自制豆腐冰淇淋
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1、嫩豆腐放入滾水中燙30秒,撈乾瀝乾,用篩網壓成泥狀,備用。
2、豆漿與細砂糖以小火加熱攪拌至細砂糖溶解。
3、將蛋黃打散後,慢慢衝入豆漿,再加入豆腐泥拌勻,冷卻備用。
4、將鮮奶油打至7分發後,加入做法3材料互拌勻,倒入四方淺盤中,移入冷凍室冷凍。
5、待冷凍2小時候,取出湯勺攪拌,使材料與空氣結合,再放入冰箱冷凍。重複此步驟3-4次,即成冰淇淋,使用時撒上抹茶粉即可。
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