燉土豆怎樣才能不碎塊

要讓土豆在燉的過程中不碎塊，可以嘗試以下方法：

1. 選擇合適的土豆：選擇比較新鮮且皮薄的土豆，這樣燉的時候不容易碎塊。

2. 切塊均勻：將土豆切成均勻大小的塊狀，確保每一塊土豆在燉的過程中受熱均勻，減少碎塊的可能性。

3. 使用中小火：選擇中小火慢慢燉制土豆，避免用大火快速烹飪導致土豆碎塊。

4. 加入適量水或湯：在燉土豆的過程中，可以適量加入水或湯，使土豆受熱均勻，並且保持濕潤，減少碎塊的可能性。

5. 輕輕攪拌：在燉的過程中可以輕輕攪拌一下，但不要過於劇烈地攪拌，以免土豆碎塊。

通過以上方法，可以讓土豆在燉的過程中不容易碎塊，享用口感更好的燉土豆。