肥腸怎麼燒簡單又好吃

功效：
肥腸是一種膠原蛋白含量較高的食物，對皮膚健康和美容有益。它富含蛋白質、維生素B1和B2，對促進腸道健康和消化功能有一定的幫助。肥腸還含有較多的膽固醇，適量食用有助於增加體力和保持陽氣。

材料：
1.新鮮肥腸500克
2.鹽適量
3.料酒適量
4.葱姜適量
5.大蒜適量
6.孜然粉適量
7.生抽適量
8.老抽適量
9.白胡椒粉適量
10.紅辣椒適量

做法步驟：
1.將新鮮的肥腸用清水沖洗乾淨，去除雜質，切成適當大小的段。
2.將準備好的肥腸放入鍋中，加入足夠的水，加入適量的鹽和料酒，煮沸後焯水5分鐘，去腥。
3.取一鍋，放入切好的葱姜和大蒜，炒香。
4.將焯水後的肥腸倒入鍋中，加入適量的孜然粉、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均勻。
5.加入適量的清水，煮沸後轉小火慢燉約1小時，直到肥腸變得軟爛入味。
6.最後加入少許的紅辣椒提香，燉煮5分鐘即可。

注意事項：
1.焯水是為了去除肥腸的腥味，煮沸後的水儘量多換幾次，確保肥腸更加乾淨。
2.燉煮肥腸時注意火候，時間不宜過長，否則肥腸會過於爛煮失去口感。
3.根據個人的口味，可以適量調整鹽、醬油和辣椒的使用量。

這樣燒出的肥腸香氣撲鼻，口感鮮嫩，既簡單又好吃，非常適合作為下飯菜或下酒小吃。希望大家能夠嘗試一下，享受美食帶來的快樂！