怎麼炒山野蘑菇好吃又簡單

功效：山野蘑菇富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力、改善消化系統功能，同時還具有抗氧化和抗菌作用。

材料：
- 山野蘑菇：適量
- 大蒜：3顆
- 生薑：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備材料：將山野蘑菇清洗乾淨，切成適當大小的片狀；將大蒜和生薑切末備用。
2. 熱鍋冷油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至熱熟。
3. 爆炒香料：將切末的大蒜和生薑放入鍋中，用小火炒至香味出來。
4. 翻炒山野蘑菇：將切好的山野蘑菇放入鍋中，加入少許鹽和生抽，快速翻炒均勻。
5. 煮熟調味：稍微加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮片刻，待蘑菇變軟熟透。
6. 調味品嚐：根據個人口味，可適量加入鹽、生抽或其他調味料進行調整，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 在採摘和選購山野蘑菇時，要選擇外形完整、沒有疤痕、變色或腐爛的蘑菇。
2. 在炒制山野蘑菇時，一定要充分加熱，以確保蘑菇中的潛在有害物質被破壞。
3. 炒制過程中可根據個人口味調整調味料的種類和使用量。

這種簡單的山野蘑菇炒菜方法不僅操作簡單，而且味道濃郁，非常適合作為一道美味的家常菜。食用時可搭配米飯或麪食，營養豐富健康。