牛腩怎樣燒好吃又簡單

牛腩怎樣燒好吃又簡單

功效：
牛腩是一道營養豐富的菜餚，具有補血養顏、滋陰潤燥的功效。它富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強身體的免疫力和代謝功能。

材料：
- 牛腩：500克
- 洋葱：1個
- 老薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 八角：2顆
- 香葉：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 温水：適量

做法步驟：
1. 首先，將牛腩切成塊狀，洗淨並瀝乾水分。洋葱、老薑和蒜瓣分別切片備用。
2. 接下來，將鍋加熱，加入適量的油，放入洋葱和蒜瓣爆炒出香味。
3. 將牛腩塊放入鍋中，煸炒至表面微黃並略微變硬。
4. 加入適量的料酒，翻炒均勻後加入足夠的温水，淹沒牛腩塊。放入八角和香葉。
5. 燜煮約一個小時，直到牛腩變得酥爛。中途要不時翻炒一下，以防粘鍋。
6. 最後，加入適量的生抽、老抽、白胡椒粉和鹽，調味即可。

注意事項：
1. 牛腩選用新鮮的牛肉，煮之前最好先泡水去血水，以減少腥味。
2. 在煸炒牛腩塊時，要保持火候適中，不要過熱或過長時間，以免牛腩變硬。
3. 燜煮時要不時翻炒，以免牛腩粘鍋糊底。
4. 調味時，根據個人口味可以適量增減。
5. 建議搭配白米飯或麪條一同食用，可以增加飽腹感。

現在，你可以按照以上的步驟嘗試燒製一道美味又簡單的牛腩啦！