怎樣燒羊肉好吃又嫩又簡單

標題：燒羊肉的簡單烹飪方法，讓你品嚐嫩滑美味的佳餚

功效：
羊肉富含高質量的蛋白質、維生素和礦物質，具有補益腎氣、温暖身體的功效。通過特定的烹飪方法，可以使羊肉更加嫩滑美味，使人在享受美食的同時，也得到營養的補充。

材料：
1. 500克鮮嫩的羊肉
2. 適量的食用鹽和黑胡椒粉
3. 適量的生薑和大蒜
4. 2勺生抽
5. 適量的料酒
6. 適量的澱粉和水混合成的澱粉水
7. 適量的食用油
8. 必要的調料可根據個人口味自行添加

做法步驟：
1. 將鮮嫩的羊肉切成適當大小的塊狀，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 準備生薑和大蒜，切碎備用。
3. 取一個大碗，將切碎的生薑和大蒜倒入碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉、生抽和料酒，翻炒均勻後將羊肉倒入碗中，攪拌均勻醃製15分鐘，使羊肉吸收調料的味道。
4. 熱鍋燒熱，倒入適量的食用油，將醃製好的羊肉塊依次放入鍋中，用小火慢燉約5分鐘，使羊肉塊變色。
5. 倒入適量的清水，淹沒羊肉塊，加蓋用中小火燉煮30分鐘，使羊肉變得嫩滑。
6. 檢查燉煮的進度，如果水分過多，可以用大火收汁；如果水分不足，可以適量添加清水。
7. 當羊肉變得軟糯嫩滑時，白漿勾芡：將適量的澱粉與水混合均勻，慢慢倒入鍋中，進行勾芡。翻炒均勻後，即可關火。
8. 將燒好的羊肉倒入盤中，撒上一些葱花和香菜，即可享用。

注意事項：
1. 在煮羊肉前，最好將羊肉切塊後放入熱水中焯水，可以去除一部分腥味。
2. 醃製時間不宜過長，以免過鹹。
3. 燉煮羊肉時，火候要適中，過高的温度會使羊肉變硬。
4. 如需調整口感，可以根據個人喜好適量添加調料或調整勾芡的程度。

通過以上簡單的做法步驟，你就可以輕鬆地燒出一道嫩滑美味、口感香醇的羊肉佳餚。趁着寒冷的冬季，燒上一鍋熱騰騰的羊肉，讓你的身體感受到温暖與滋補。