曬的幹竹筍怎麼做好吃 幹竹筍的做法

1、用料：帶皮五花肉適量、筍乾適量、色拉油適量、生薑適量、大蒜適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、鮮味生抽適量、香醋適量。

2、筍乾事先泡發清洗乾淨，切成小塊。

3、五花肉切塊，加適量料酒，冷水下鍋水開後倒去熱水，清洗一遍。

4、鍋內先不放油，五花肉中小火煸幹水份，加幾片生薑煸炒至表面微焦。

5、加適量色拉油炒一小會兒，加料酒稍炒，加適量生抽、一點香醋和白糖炒勻。

6、放入筍乾，翻炒均勻。

7、倒入熱水沒過食材稍多點，放入花椒、八角、大蒜調料包。

8、小火慢燉1個半小時左右，後期視情況加鹽，燉至水乾後再炒幾分鐘，最後滴幾滴醋，炒勻起鍋。