如何曬大竹筍乾 竹筍怎麼曬乾

1、把竹筍買回家以後就開始剝筍殼。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。

2、把剝好的竹筍削去老皮，放在清水裏沖洗乾淨，就可以切筍片了。先對半刨開，再切成薄薄的筍片。

3、把筍片放入大鍋裏，再加點洗乾淨的黴乾菜，加入清水沒過筍片，然後就可以開始煮了。大火燒開後，那誘人的香味便撲鼻而來。水開後再煮5～6分鐘，把筍片煮熟後，撒上一匙味精，攪拌一下，然後蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。

4、撈出筍片，瀝淨水分後就可以拿到外面曬了。

5、如果未來幾天都是晴朗的好天氣，那就能一鼓作氣的把筍乾都曬乾了。如果天不作美，就有點麻煩了。可以先把筍乾冷藏起來，等晴天后再曬。如果家裏有烤箱，還可以用烤箱烘乾，不過有點難度。千萬別指望烤箱能把筍乾徹底烤乾，因為筍乾有薄有厚，容易烤焦。