煮豬肘子放什麼調料比較好 煮豬肘子放什麼調料好吃

1、將豬肘子用開水焯一下撈出用涼開水洗去血沫，拔去毛，姜洗淨切成塊，葱洗淨切成段；在壓力鍋內放入豬肘子、高湯、紅棗、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、料包、姜塊、葱段，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到“烹飪檔”，調好後保壓定時1個小時，待“浮子閥”回位後取出即可。

2、豬肘分為前肘、後肘，其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、滷、煨等。