豆角幹怎麼做好吃又簡單

豆角幹怎麼做好吃又簡單

功效：
豆角幹含有豐富的纖維素、維生素C和維生素A，能夠促進腸道蠕動，有助於消化和排便。同時，豆角幹還含有抗氧化物質，具有抗衰老、美容和抗癌的作用。

材料：
- 新鮮豆角 500克
- 食鹽 適量
- 香油 適量
- 辣椒粉（可選）適量

做法步驟：
1. 將新鮮豆角洗淨並切斷兩頭。
2. 將豆角切成長約5釐米的段，然後放入開水中焯水，煮至豆角變熟爛，但仍有一定的韌勁。
3. 焯水後的豆角撈出放入涼水中泡涼，然後晾乾備用。
4. 將晾乾的豆角加入適量的食鹽醃製，醃製時間為2-3小時，確保豆角入味。
5. 醃製好的豆角取出瀝乾水分，可以選擇在陽光下風乾一兩天，也可以藉助烤箱烘烤。若使用烤箱，建議預熱至100度，然後將豆角均勻鋪在烤盤上，烘烤1-2小時，直至豆角變幹，略帶韌勁。
6. 烤乾的豆角取出放涼，撒上適量的辣椒粉（可選）並滴入香油，均勻拌勻即可。

注意事項：
1. 在焯水和醃製時，根據個人喜好適度控制時間，避免煮過頭或過鹹。
2. 烤乾豆角時，建議使用低温烘烤，以免豆角烤焦。
3. 食用前先確保豆角完全晾涼，避免滋生細菌或影響口感。

以上就是豆角乾的製作方法，簡單易行，營養豐富。無論是作為零食還是配菜，都能夠讓你品嚐到香脆可口的豆角幹。盡情享受這道美味吧！