紅薯粉燜子製作 以下是做法步驟

1、準備原料，上等紅薯粉條1000克 紅薯粉芡500克 肉茸200克 雞蛋4個 薑末20克 葱花50克 精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各適量

2、製法，紅薯粉條用温水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份，肉茸用少許色拉油、薑末、葱花炒熟後剷出。

3、將紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成。