木薯澱粉的做法和吃法 我們可以做成芋圓

1、食材：紫薯100克、紅薯100克、香芋100克、甘汁園木薯粉120克、甘汁園雙碳白砂糖45克。

2、紅薯、紫薯、香芋分別洗淨，放入盤子裝好，然後放入蒸鍋，蒸20分鐘即熟。我用的蒸鍋是臻米科技的蒸汽，可以分三層，每層一個，剛剛好。

3、蒸熟的紫薯、紅薯、香芋放涼至不燙手，然後分別去皮裝入三個碗裏，用勺子壓碎成泥，越細越好。

4、45克白砂糖加60克煮沸之後，取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯粉拌均，然後揉搓成光滑的麪糰。同理100克紅薯泥、100克香芋加同樣重量的糖水、木薯粉揉成光滑麪糰。

5、取一小個揉好的紫薯麪糰，揉搓成長條，切成長1.5釐米，紅薯麪糰、香芋麪糰也用相同方法。

6、做好三種顏色芋圓，撒的木薯粉，防止粘放入盤子，等所有芋圓都切好之後，才一起煮。

7、清水煮沸，倒入做好芋圓，其中紫薯芋圓要分開煮，紫薯芋圓會被氧化之後褪色。紅薯芋圓、香芋芋圓，可以放入鍋裏一起煮。三種顏色的營養煮是通亮即熟。

8、把煮熟的芋圓撈出，稍微放涼，加入牛奶或椰漿、還可以加仙草、紅豆沙等拌均一起吃。我家的芋圓喜歡吃原味，所以做芋圓的時候加糖了。加牛奶、椰漿的可以把白砂糖適量的減少。