牛肉餡包子怎麼做好吃又嫩
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製作牛肉餡包子,需要以下材料:
(1)牛肉餡500克
(2)麪粉500克
(3)酵母5克
(4)水250克
(5)葱薑蒜適量
(6)鹽適量
(7)醬油適量
(8)白胡椒粉適量
(9)料酒適量
(10)食用油適量
以下是製作方法:
1.將麪粉放入大碗中,加入酵母和250克水,揉成麪糰,靜置20分鐘。
2.將牛肉餡放入碗中,加入葱薑蒜末、鹽、醬油、白胡椒粉、料酒和適量的食用油,攪拌均勻,醃製15分鐘。
3.將醃製好的牛肉餡團成小球。
4.將發酵好的麪糰揉成長條狀,分割成大小一致的小麪糰。
5.將小麪糰擀成薄皮,包上剛才團好的牛肉餡,捏起包子邊緣。
6.將包子放入蒸鍋中,蒸10-15分鐘左右。
7.出鍋前可以在包子餡的表面刷上一層食用油,讓包子更嫩滑。
製作好的牛肉餡包子即可享用。注意蒸制時間不要過長,否則包子口感會變得過硬。
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