滷肉如何冷藏保鮮保存不變質 滷肉冷藏保鮮保存不變質的方法分享

1、滷肉注意保存時容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養流失。有條件的用自封袋裝起來，再放到冰箱冷藏。

2、滷肉也可以冷凍保存。冷凍區的温度通常可以保持在-16度以下，在此温度，95%以上的細菌都無法生長，能有效防止食物變質。當然,安全起見,肉在吃之前最好還是先加熱。

3、把滷肉泡在滷水中，也能延長滷肉的保存期限，但是這就面臨着一個滷水的保存問題了。保存滷水，不能用鐵通和木器，應該用土陶盛裝，因為陶器本身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生鏽，木器容易有異味。