新泡菜醃多久才能吃了

新泡菜一般需要醃製一至兩週的時間才能吃。醃製過程中，青菜會逐漸發酵產生酸味，並逐漸變得更加酥脆可口。醃製時間的長短可以根據個人口味喜好進行調整，醃製時間越長，泡菜的味道會越酸。需要注意的是，醃製過程中應將泡菜放在乾燥通風的地方，以避免發黴或變質。醃製完成後，泡菜可放入冰箱冷藏保存，可以在隨後的數月內繼續享用。