銀耳不能跟什麼一起燉

銀耳不宜與以下食材一起燉煮：

1. 豆腐：豆腐含有大量鈣離子，會與銀耳中的鐵離子形成不溶性沉澱，降低鐵的吸收率。

2. 羊肉：羊肉性温熱，與銀耳的性質相沖突，容易引起上火。

3. 鰻魚：銀耳中的膠質與鰻魚中的鰻魚素相遇會產生有害物質，對肝臟有一定的傷害。

4. 橙子：銀耳中的維生素C與橙子中的檸檬酸相遇會破壞維生素C的作用，影響營養價值。

5. 花生：銀耳中富含植物膠質，與花生中的植物鞣酸結合，會對人體產生刺激性作用，容易引發過敏或消化不良。

總的來説，銀耳與上述食材的搭配可能會影響口感、營養吸收或產生有害物質，因此最好避免一起燉煮。此外，其他食材的搭配可以根據個人口味和健康需求進行選擇。