油炸牛排需要放姜嗎 油炸牛排的烹飪方法

1、油炸牛排不需要放姜。

2、主料：牛排500克。輔料：雞蛋60克，土豆（黃皮）300克，小麥麪粉20克，胡蘿蔔100克，菜花100克，麪包屑80克。調料：植物油60克，黃油20克，鹽5克，胡椒粉1克。

3、將雞蛋打散成蛋液。土豆炸土豆條，胡蘿蔔、菜花煮熟備用。

4、將小牛排洗乾淨，切成8塊，用刀背拍薄，撒鹽、胡椒粉、蘸麪粉、裹蛋液、麪包屑，用熱油炸黃，熟透。

5、裝盤時，配上炸土豆條、煮胡蘿蔔、煮菜花，澆上黃油即可。