在家自制小吃簡單快速做法 在家自制小吃簡單快速做法有哪些

1、食材：豆腐1塊、郫縣豆瓣醬適量、植物油適量；香辣豆腐做法：豆腐切成片，大小均可，看自己食用習慣，豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下，這樣切得時候就不容易碎，將豆腐平鋪在盤中，用叉子在豆腐表面劃幾刀，抹一層郫縣豆瓣醬，淋上一層食用油，烤箱200度，20分鐘左右即可。

2、食材：豆腐1塊、食鹽1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙花椒粉1/2茶匙孜然粉1/2茶匙雞精1/2茶匙細香葱1根香菜1根植物油2湯匙；平底鍋鐵板豆腐做法：輔料根據自己的口味決定用量，將豆腐切小塊，平底鍋下植物油，將豆腐平鋪，中火慢煎，煎到兩面金黃，將輔料全部加入，除香菜和葱末，拌勻後，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌勻

3、食材：長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量；香辣涼拌茄子做法：長茄子洗淨切長條。茄子條上鍋蒸熟，晾涼。青椒洗淨去籽後切小粒。把青椒粒放入乾淨小碗裏，調入兩湯匙涼拌醬油。調入1/2湯匙香油。灑入適量精鹽。根據喜好倒入適量的紅油，拌勻。把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。

4、食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香葱1根；擂茄子做法：將嫩茄子洗淨，切粗條。把茄子放入盤內，鋪上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個洞後，放入蒸鍋蒸熟。把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。起淨鍋，將白芝麻入鍋內炒熟。淨鍋放油，油熱後將蒜米炸至金黃後盛出。取炸過後的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調成味汁。把蒸熟的茄子放入石臼裏，用石杵舂壓分散後加入味汁。再次擂細，讓味汁與茄肉充分混合，最後撒上葱花，即成。鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。再把茄子倒入繼續翻炒。加入生抽、白砂糖，少許鹽繼續翻炒。淋入少許水澱粉，茄子翻炒均勻關火，盛入盤中再撒葱花即可。

5、原料：香椿100克、豆乾50克、花生米50克、鹽、糖、香油。香椿拌豆乾做法：煮鍋中放水，焯燙香椿。另起鍋，焯燙豆腐乾。豆腐乾切成小粒。炒鍋中放油，小火炸酥花生米。將焯好的香椿切小段。取一隻碗放上炸好的花生米、豆腐乾、香椿加香油、鹽、白糖攪拌均勻。

6、原料：帶皮五花肉200g、豆乾150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。豆乾回鍋肉做法：豆乾切片。鍋中加適量清水，放入豬肉。加葱段和薑片大火燒開。蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。將煮好的豬肉切片。豆豉剁碎。熱鍋下油放入豆豉炒香。再放入葱姜炒香。加入肉片炒香。加入豆乾翻炒30秒。加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。