在家自制西米簡單方法 在家自制西米簡單方法是什麼

1、紫薯和紅薯上鍋蒸熟；帶皮蒸，營養更全面；

2、大火蒸大約20分鐘，再燜一會兒就差不多了；

3、蒸紅薯是煮西米，先將西米略沖洗乾淨；

4、鍋中坐水煮開；

5、沸騰後傳小火，下入西米；

6、邊煮邊攪拌，大約10到15分鐘，煮至半透明；

7、過濾出西米，用涼水沖洗乾淨；

8、再次燒開一鍋清水，下入過涼的西米，小火再煮5到10分鐘；

9、煮至完全透明，基本沒有白點；

10、再次過涼水沖洗乾淨；

11、得到晶瑩剔透的熟西米；瀝乾水分備用；

12、將蒸好的紫薯和紅薯切出一些小粒備用；

13、其餘紫薯和紅薯放進料理機的攪拌缸，加入椰漿；

14、打至濃稠順滑；

15、將濃汁重新倒入小鍋，邊攪拌邊小火煮至微微沸騰；

16、加入煮熟的西米；

17、再次邊攪拌邊煮至微微沸騰；

18、加入適量楓糖漿或糖調味兒（其實不加也行，紫薯和紅薯以及椰漿都有甜味兒了）

19、倒入漂亮容器，可冷藏後食用，也可直接熱食；

20、吃的時候撒上切成粒的紫薯和紅薯，增加口感；還可以加些水果粒增加營養和風味，均可。