臭鱸魚的正宗醃製方法 臭鱸魚如何醃製
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1、食材準備:鱸魚1條,臭豆腐,鹽,料酒,紅油,豆豉,姜,大葱,小米椒適量。
2、鱸魚洗乾淨,備用。
3、倒入料酒和鹽抹勻魚身,裏裏外外都要抹到。
4、把魚劃幾刀。取2塊臭豆腐把魚從裏到外每個地方都抹到。
5、用保鮮膜把魚緊緊包裹起來,放到陰涼的地方發酵至少7天。
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1、食材準備:鱸魚1條,臭豆腐,鹽,料酒,紅油,豆豉,姜,大葱,小米椒適量。
2、鱸魚洗乾淨,備用。
3、倒入料酒和鹽抹勻魚身,裏裏外外都要抹到。
4、把魚劃幾刀。取2塊臭豆腐把魚從裏到外每個地方都抹到。
5、用保鮮膜把魚緊緊包裹起來,放到陰涼的地方發酵至少7天。