幹黃皮曬制方法 幹黃皮怎麼曬制

1、購買一些新鮮的黃皮果，挑選出有碰傷、發黴、腐爛的，留下完好的黃皮果，放進盆子裏，加入清水和食鹽，用淡鹽水搓洗2遍，撈出瀝乾水分。

2、瀝乾的黃皮果放進無水無油的盆中，加入適量食鹽，用手翻拌均勻，醃製2小時。等黃皮果出水後倒掉水分，再加入適量白糖，再次翻拌均勻，醃製一晚上。夏天氣温高，建議放進冰箱裏醃製，沒有冰箱就放在陰涼乾燥的地方。

3、把醃製好的黃皮果拿出來，放在乾淨的簸箕上或板子上，放在陽光下曬1~3天，就曬好了。

4、曬好的黃皮幹，用保鮮袋或保鮮盒裝起來，放在陰涼通風處保存即可，放半年都不會壞。